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枇杷-珍果及良药


漳州市金山酒业有限公司  jinshanchun.com  加入时间:2008-5-6 9:40:00 浏览数:7482
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  “五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。”时值初夏,江南名果枇杷陆续上市了。

  枇杷,秋不凋,冬天开花春来结子,夏初成熟,因而被人们誉为“果木中独备四时之气者”,是江南特有的水果,因其叶似琵琶而得名。枇杷四季常绿,树形美观,秋冬花白,春夏果黄。果熟时节,硕果盈枝,满枝披金。

  我国的枇杷种类百余种,按果肉颜色分为白沙和红沙两类。白沙味甜似蜜,香味浓郁优于红沙。按果型分,有圆果种和长果种两大类。圆果种有圆形、扁圆和短倒卵形等,长果种有椭圆、倒卵形、长梨形和长倒卵形等。常见的白沙品种如“照钟”、“青钟”、“白梨”、“早黄白沙”和“软条白沙”,其中后两种为白沙枇杷之上乘。在红沙枇杷中,较有名的有洞庭山的鸡蛋红枇杷、浙江塘栖的大钟枇杷、湖南的牛奶枇杷和安徽歙县的光荣钟枇杷等。

  枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。而且,其含糖的种类也相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力,保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。    

  枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药,其核、叶、根也有药用价值。
老年性便秘或咳喘不止:枇杷核15克,捣烂,水煎,滤取煎液,加蜜糖30克,调匀服用。枇杷叶可化痰止咳顺气。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳。确实是治疗慢性气管炎之良药。枇杷核更妙,可以治疗疝气,消除水肿,有利关节,能治疗瘰疬。

  临床报道说枇杷根可治疗传染性肝炎:取鲜枇杷根120—180克切碎,加水与瘦猪肉400克共煮1—2小时,浓缩至1小碗,除去表面油腻,喝汤,食肉,一剂炖煮2次,空腹时服,其效颇佳。另用枇杷花、辛荑花等分煎服,能治鼻流清涕,很见效。

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